第８１村人：石田　博美さん

2014.7.30　【未分類】　投稿者：bo-kun_chan

とんでもなく暑いですね。涼しいと言われるあば村の
温度計も先日４１℃を指していたと村中の噂になって
います。ついに機械もめげた(壊れた)のだろうか。相も
変わらずこんな暑い毎日でも地域の人はせっせと働い
ています。そろそろ田んぼに「ひえ」が出始める時期。
今日はそんなひえ抜きをしていたおばあちゃんをご紹介します。

石田　博美(ひろみ)さん

「ぴょこんと頭が出ているのがひえです。抜かんと大変なことになる。」

お家の前で田んぼに出る準備、帽子を被って長靴を履い
て。炎天下の中ですがひえ取りに出られるそうです。
「この時期になったら、稲より先に(ひえの)穂が出るん
です。頭がぴょこんと出てるやつ。これを見つけては手
で抜くんです。」機械化が進んでいる農業ですが、この
ひえばっかりは機械ではどうしようもありません。自分
の目と手で判別して抜いていきます。米づくりも大変だ。
「私はまだまだですけど、プロのお百姓さんになったら
穂が出る前にもひえが判別できるようになるんですよ。」
見せてもらっても、穂が出なければ稲と全く区別が出来
ない。

田舎のお百姓さんの間では、「酔うても、嫁は区別がつか
んがひえは分かる。」という笑い話があるくらい。稲とひ
えの見分けができるのは、熟練した百姓の証です。
暑い中の作業ですが、田んぼはあばの天然水で満たされて
います。「ここは風も抜けるし、水も冷たいので気持ちが
良いですよ。」と博美さん。ひえを見落とさないようにゆ
っくりと田んぼの中を歩いていきます。綺麗な水と気温差
があばの米の秘訣だと良く聞きますが、こういった丁寧な
作業も美味しさの秘密なんだろうな。